Sabores y tradición se encuentran en el corazón de Atlixco

Atlixco, Pue. 8 de noviembre de 2025. En el centro de Atlixco de Puebla, se encuentra el emblemático Mercado Benito Juárez, un espacio imprescindible para quienes desean adentrarse en la riqueza gastronómica y cultural de la región. Desde su acceso por la avenida Independencia, el mercado deja ver una vitalidad propia: puestos que ofrecen desde cecina asada hasta moles tradicionales, envolviendo al visitante en olores y sabores reconocibles en el estado de Puebla.

Los amantes de la cecina tienen aquí su paraíso: tiras delgadas de carne curada al sol, asadas al carbón y servidas con guarniciones como nopales, aguacate, chiles en escabeche y tortillas hechas a mano.

Pero el mercado es mucho más que carne: también se pueden degustar moles poblano, rojo o verde, barbacoa de cazuela, consomé atlixquense o deliciosos antojitos propios de la zona.

Además de su oferta culinaria, el mercado representa un espacio vivo de tradición: su estructura y ubicación forman parte de la historia local, albergando generación tras generación de comerciantes que mantienen viva la identidad de Atlixco.

Quienes visitan el mercado no solo realizan una compra, sino que se sumergen en una experiencia que mezcla sabores, conversaciones, aromas y la certeza de que se hallan en un rincón auténtico de Puebla.

Para quienes planean visitarlo, se recomienda llegar con apetito y con ganas de explorar: caminar por los pasillos, observar la preparación de los alimentos al momento y dejarse llevar por la atmósfera del lugar. También conviene llevar efectivo pequeño, pues muchos puestos siguen operando de forma tradicional.