Muéganos de Tepeaca: tradición dulce que endulza la temporada decembrina

Tepeaca, Pue. 26 de diciembre de 2025. En Tepeaca, uno de los municipios con mayor arraigo cultural en el estado de Puebla, las familias han mantenido viva una de las tradiciones gastronómicas más emblemáticas de la temporada decembrina: la elaboración y consumo de los muéganos, un postre artesanal que acompaña las celebraciones festivas y que se distingue por su sabor, textura y métodos de elaboración tradicional.

Los muéganos, que suelen prepararse a base de ingredientes naturales y sin conservadores, representan una herencia culinaria que se transmite de generación en generación. Aunque actualmente se pueden encontrar durante todo el año en algunas regiones, su consumo se intensifica precisamente en la época navideña, cuando la producción local se multiplica y las familias se reúnen para compartir esta golosina tan representativa.

La receta artesanal tradicional combina elementos básicos como harina, huevo, leche y piloncillo, cuidadosamente mezclados y transformados en pequeños cuadros horneados o fritos según la variante local. Posteriormente, estos se bañan en miel o jarabes dulces, lo que les da una textura crujiente por fuera y un interior dulce y envolvente. La manera de ofrecerlos y consumirlos —a menudo en mercados, tianguis o festividades comunitarias— forma parte de la experiencia cultural que los rodea, convirtiéndolos en un símbolo de identidad poblana.

Para los habitantes de Tepeaca y visitantes que buscan sabores tradicionales, los muéganos no solo son un postre: son un vínculo con la gastronomía local, un motivo de orgullo por las prácticas artesanales y una muestra más de cómo las celebraciones decembrinas se integran con recetas que se han preservado con el paso del tiempo.