El Festival del Tlayoyo 2025 enciende la pasión por la gastronomía y la cultura serrana

Zacapoaxtla, Pue., 25 de septiembre de 2025. Con el objetivo de rescatar y promover la riqueza culinaria de la Sierra Norte, el municipio de Zacapoaxtla celebrará este fin de semana el Festival del Tlayoyo 2025, un encuentro gastronómico y cultural que rinde homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la región: el tlayoyo. Esta delicia, elaborada con masa de maíz rellena de alverjón y sazonada con hierbas locales, será el centro de un festejo que reunirá a cocineras tradicionales, productores agrícolas, artesanos y artistas de distintas comunidades.

El evento, que se desarrollará en la junta auxiliar de Atacpan, ofrecerá a los visitantes un recorrido por la historia, el sabor y las tradiciones de la cocina serrana. Además de la degustación de tlayoyos en sus diferentes variantes, se han programado presentaciones de danzas autóctonas, música de banda, talleres de artesanías y muestras de medicina tradicional. Los organizadores esperan una afluencia de cientos de turistas, tanto nacionales como extranjeros, quienes encontrarán en este festival una experiencia única que combina la gastronomía con el turismo cultural.

Autoridades municipales destacaron que el festival no solo es un escaparate de identidad regional, sino también un motor económico para las familias locales, ya que impulsa la venta de productos típicos y fortalece la cadena de valor que va del campo a la mesa. “Queremos que cada visitante se lleve un pedazo de Zacapoaxtla en el corazón y que este festival sea un punto de encuentro anual para todos los amantes de la buena comida y de la cultura poblana”, expresó el comité organizador.